Resistencia a carbapenem en la cadena alimentaria

Las bacterias productoras de carbapenemasa, que anteriormente se consideraban un problema principalmente hospitalario, se están detectando actualmente en animales destinados al consumo humano y en productos alimenticios en toda Europa. Esta es una de las conclusiones del último dictamen científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en relación con la presencia y la propagación de enterobacterales productoras de carbapenemasa en la cadena alimentaria en la Unión Europea.

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Fuente: Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria